S chladnějšími podzimními dny Vám přinášíme žhavé novinky z vinařství...
Vinobraní 2018 je v plném proudu
Letošní vinobraní začalo již 10. 8. sběrem Solarisu z viniční trati Věstonsko v Perné, následoval kabinetní veltlín z Věstonka a Muškát moravský z Ořechové hory v Březí. K dnešnímu dni je již posbírána polovina produkce co do objemu a více jak polovina co do počtu šarží. Většina v přívlastkovém pozdním sběru. Kampaň probíhá v závislosti na počasí, jak nejrychleji to jde a zatím vypadá, že i skončí poměrně dříve než v letech minulých.
Vedoucí vinohradník, Marek Tichý, hodnotí vývoj ve vinohradu takto: "Po dlouhém suchu a tropických teplotách přišly srážky, které byly žádoucí pro mladé vinice, ale na dozrávající hrozny to mělo spíše negativní vliv. Opět se objevuje napadení hroznů botrytidou, stejně jako v loňském roce. Teplé ročníky, které jsou nyní stále častější, jsou vhodné pro zrání modrých odrůd, proto jsme se rozhodli, že letos vyrobíme i červené víno, a to z odrůdy Merlot."
Z letošního sběru se můžete těšit na dvě zcela nové šarže - Veltlínské zelené z mladé výsadby na Železné a panenský sběr vlašáku z nové perenské trati Bergrus.
Získali jsme ocenění Vinař roku 2018 a máme nejlépe hodnocenou kolekci z Krále vín!
Rok 2018 se do historie našeho vinařství zapíše zlatým písmem. Máme Championa Valtických vinných trhů, zlatou medaili z prestižního Decanteru, získali jsme titul Vinař roku a nejvýše hodnocenou kolekci z Krále vín 2018.
Pět nejvýše hodnocených vín ve Vinaři roku:
Ryzlink rýnský 2016, polosuché, terroir Purmice
Ryzlink rýnský 2017, polosuché, Ořechová hora
Ryzlink rýnský 2017, polosladké, Zimní vrch
Ryzlink vlašský 2017, sladké, Plotny
Ryzlink vlašský 2017, sladké, Železná
Součet získaných bodů za 5 výše uvedených vín v kolekci je 443,1
V Králi vín 2018 jsme získali již posedmé ocenění za nejlepší kolekci vín:
Ryzlink vlašský 2016, polosuché, terroir Železná
Ryzlink rýnský 2017, polosuché, Ořechová hora
Ryzlink rýnský 2017, polosladké, Zimní vrch
Sylvánské zelené 2017, sladké, Pod Slunným vrchem
Sauvignon 2017, polosuché, Levá klentnická
Sekt Volařík - Frankovka 2014, Blanc de Noir, Extra brut
Koncem srpna proběhla také Národní soutěž vín, která je soutěží nominační do Salonu vín 2019. V ní jsme získali 7 zlatých medailí.
O oceněná vína se s Vámi rádi podělíme, proto jsme připravili Zlatou kolekci 6 vín:
* Chardonnay, výběr z hroznů 2017, Purmice, suché, Zlatá medaile - Národní soutěž vín 2018
* Pálava, výběr z hroznů 2017, Purmice, suché, Zlatá medaile - Národní soutěž vín 2018
* Ryzlink rýnský, výběr z hroznů 2017, Ořechová hora, polosuché, kolekce Vinař roku 2018
* Ryzlink rýnský, výběr z bobulí 2017, Zimní vrch, polosladké, kolekce Vinař roku 2018
* Ryzlink vlašský, výběr z bobulí 2017, Plotny, sladké, kolekce Vinař roku 2018
* Ryzlink vlašský - výběr z cibéb 2017, Železná, sladké - 0,5 l, kolekce Vinař roku 2018
Kolekci nabízíme jak v klasickém kartonu za 1550 Kč, tak i v dárkové dřevěné krabici s výřezy a logem vinařství za 1840 Kč. Krásný dárek můžete objednávat v e-shopu vinařství ZDE.
Poslední tři vína 2017 s černou etiketou míří za Vámi
Ryzlink vlašský, pozdní sběr, Zimní vrch, suché, š. 1714
Vlašák v pozdním sběru zrál 7 měsíců v dubovém sudu na hrubých kvasnicích. Ve vůni i chuti se snoubí lehká rozinka s dubovým taninem a citrusovou kůrou v závěru. Chuť je dlouhá, intenzivní a harmonická.
Ryzlink vlašský, výběr z bobulí, Zimní vrch, sladké, š. 1716
Botrytický sběr Ryzlinku vlašského v sobě koncentruje aromatiku po kandované citrusové kůře, rozinkách a medu. Chuť je příjemně plná a extraktivní, s lehkou mineralitou v závěru.
Ryzlink vlašský, výběr z hroznů, Pravá klentnická, polosuché, š. 1718
Vlašák z perenské trati Pravá klentnická je plný intenzivních minerálních tónů s lehkým citrusovým závěrem. Vlašák zrál 7 měsíců v dubovém sudu na hrubých kalech, proto je víno velmi extraktivní, vyvážené a silně minerální až slané v dochuti.
Řada vín Terroir 2017 v prodeji od 1. 10. 2018
Veltlínské zelené – pozdní sběr, Terroir Věstonsko, suché, š. 1721
Veltlínské zelené z 50leté vinice v sobě ukrývá výrazné aroma po čerstvě rozemletém zeleném pepři s citrusovou kůrou v závěru. Díky osmiměsíční batonáži je víno velmi plné a intenzivní. V závěru chuti objevíte silnou kořenitost a mineralitu díky vápencovému podloží trati Věstonsko.
Ryzlink vlašský – pozdní sběr, Terroir Železná, suché, š. 1717
Jedinečný vlašák ze Železné zrál téměř celý rok na hrubých kvasnicích v dubovém sudu. Mineralita, kovovost a slanost, které jsou pro tuto trať typické, dodaly vínu exkluzivní a dominantní charakter. Sytě zlatavá barva a výjimečná mohutnost vína Vás uvede do stavu vlašákové euforie.
Ryzlink vlašský – výběr z hroznů, Terroir Kotelná, polosladké, š. 1728
Botrytický sběr Ryzlinku vlašského zkoncentroval unikátní mineralitu trati Kotelná. Ve vůni i chuti nalezneme medovost a kandovanou limetkovou kůru, která v závěru přechází do kořenitosti a minerální slanosti.
Ryzlink vlašský – výběr z hroznů, Terroir Ořechová hora, suché, š. 1711
Vlašák z Ořechové hory je plný svěžích citrusových tónů, které vhodně doplňuje golden jablíčko. Víno je příjemně harmonické a extraktivní, s minerální dochutí díky vápencovému oku v podloží.
Ryzlink rýnský – výběr z hroznů, Terroir Purmice, polosladké, š. 1725
Extraktivní rýňák z Purmice je explozí šťavnatého ovoce, dominují meruňky, broskve a limetka. Příjemně harmonickou a plnou chuť doplňuje kořenitý a výrazně minerální závěr.
Pálava – výběr z bobulí, Terroir U Venuše, sladké, š. 1732
Bobulový a lehce botrytický sběr Pálavy z trati U Venuše Vás nadchne vůní po přezrálém exotickém ovoci, zejména po ananasu a kandované ovocné kůře. Velmi intenzivní chuť vyzrálého ovoce se spojila s jemnou dochutí rozinek a medu.
Ve zkratce, aneb Víte, že…
-
rodinná firma Bouda ze Znojma pro nás vyrobila 3 druhy Extra džemů z našich hroznů Saphira, Pálava a Ryzlink vlašský, které doplní vánoční nabídku
-
poprvé jsme vyrobili mošt z odrůdy Solaris a nalahvovali jej do sedmiček s "koukavou" etiketou, tak, aby se líbila hlavně dětem
-
v posledním říjnovém týdnu plánujeme "vyjít" s mladým vínem 2018, kterým je Muškát moravský
-
otvírací doba vinařství zůstává prodloužená i po letních prázdninách...ve čtvrtek a pátek do 20 hodin a o víkendu 10-20 hod.
-
poslední zastávka Aliance vinařů V8 bude 25. 10. v Brně, nově na Rektorátu VUT. Ochutnáte vína ze sedmi vinařství, včetně vín, která byla vybrána do kazety Grand Cru V8 pro rok 2018
-
poprvé se v Mikulově představí v řízené degustaci Ryzlinky vlašské od vinařů ze spolku Dunajovské kopce, a to v sobotu 17. 11. v Křížovém sklepě. Vstupné bude v předprodeji od 1. 10. na www.dunajovskekopce.cz
-
ze soutěže AWC Vienna si odvážíme dvě zlaté (Pá U Venuše 1421, RV Kotelná 1636) a dvě stříbrné medaile (SG 1703, Sekt Frankovka 2014)
-
z 3. kola Prague Wine Trophy máme čtyři zlaté medaile za Ryzlinky rýnské (RR Věstonsko 1628 a 1726, Ořechová hora 1712 a Zimní vrch 1722)
-
přihlásili jsme se do Vinařství roku...budete nám držet palce??
Kde a kdy můžete ochutnat naše vína?
Kompletní seznam řízených degustací a akcí, na nichž se vinařství prezentuje naleznete zde.
28.-29. 9. Plzeňský festival vína, www.plzenskyfestivalvina.cz
6. 10. Vinný košt Poděbrady, www.vinnykost.cz
25. 10. Volná degustace více jak 50 vín Aliance vinařů V8, Rektorát VUT Brno, www.8v.cz
9. 11. Slavnost vína, NH hotel Olomouc, www.slavnostvina.cz
17. 11. Řízená degustace Ryzlinků vlašských ze spolku Dunajovské kopce, Křížový sklep Mikulov, www.dunajovskekopce.cz
24. 11. Zámecká slavnost vína, Český Krumlov, www.festivalvinack.cz
Pohodové podzimní dny přeje za celý tým vinařství
Markéta Sojková - marketing