Tramín červený

Odrůdu pěstujeme na vinicích: Plotny, U Boží muky

TČ byl do odrůdové knihy u nás zapsán v roce 1941. Geneticky má velmi blízko k volně rostoucí lesní révě, z níž mohl vzniknout křížením s některou dávnou kulturní odrůdou pěstovanou Římany. Hrozny jsou malé, krátce kónické, s malými, mírně oválnými bobulemi, které mají velmi tlustou slupku, ve které je uloženo mnoho kořenitých, aromatických látek. Barva slupky je červená až šedočervená. Vyskytují se mutace se zelenožlutou slupkou bobulí (Tramín bílý, pěstovaný u nás hojně ve středověku v Čechách pod názvem Brynšt nebo dosud ve Francii v oblasti Jura a Arbois k výrobě žlutých vín pod jménem Savagnin).

Odrůda je náročná na výborné polohy a vyžaduje hluboké, živné půdy. Při deštivém počasí v době kvetení snadno sprchává. Zrání hroznů je střední až pozdní, dochází k vysoké koncentraci cukru v bobulích, ale může dojít k přílišnému poklesu kyseliny. Víno má intenzivnější barvu než většina ostatních bílých vín – je zelenožluté až zlatožluté. Pro víno Tramínu je příznačná bohatost omamující vůně a kořenitosti, které jsou u vyšších stupňů vín podbarveny sladce medovými tóny hrozinek. Jeho vůni lze přirovnat k vůni čajové růže, kterou doprovázejí další odstíny vůní – skořice a květů pomeranče. Chuť je většinou olejovitá, těžká s nízkým obsahem kyselin.