Chardonnay

Odrůdu pěstujeme na vinicích: Anenský vrch, Liščí vrch, U Boží muky, Purmice, Zátiší Hliník, Kotelná.

Odrůda pocházející z Burgundska byla u nás uznána roku 1987. Genovou analýzou bylo zjištěno, že pravděpodobně vznikla samovolným křížením odrůd Pinot noir a Heunisch. Odrůdu Heunisch přinesli do západní Evropy Hunové a pěstovala se ve všech evropských vinařských oblastech pro dobrý vzrůst a bohaté sklizně. Odrůda měla mnoho synonym. Například u nás byla ve středověku známá pod názvem Běl velká. Je zajímavé, že i když Heunisch dával víno lehké až vodnaté, při jeho křížení s Rulandským modrým vznikla tak vysoce jakostní odrůda, jakou je Chardonnay.

U nás se od nepaměti pěstovala ve smíšených výsadbách s Rulandským bílým. V současné době patří mezi módní bílé odrůdy a spolu se Sauvignonem a Ryzlinkem rýnským nepochybně dává nejkvalitnější bílá vína na světě. Barva vína je světle žlutá, zelenožlutá až nazlátlá, vůně intenzivní, kořenitá, ovocná až banánová, chuť je plná, dlouho doznívající, jemně kořenitá, s elegantní kyselinou.